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« Pourquoi ne devrions-nous pas manger d’insectes? » Conversation avec le chef Joseph Yoon

Nous nous sommes entretenus avec le chef cuisinier Joseph Yoon pour en savoir plus sur les insectes comestibles : leurs bienfaits pour la santé, leur potentiel dans la lutte contre les changements climatiques, et même – pour ceux qui seraient tentés – la manière de commencer à les incorporer dans votre cuisine.

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Qui sommes-nous?

Le Fonds international de développement agricole (FIDA) est une institution financière internationale et une institution spécialisée des Nations Unies qui lutte contre la pauvreté et la faim dans les zones rurales des pays en développement. 

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